清洁受控环境农业设施以生产健康农产品  

作者：Ken Campbell，美国百洁生销售总监

Controlled-Environment-Agriculture-600-x-400.jpg

受控环境农业（CEA）是指在完全受控的室内空间中种植植物和作物的方法，也被称为垂直农业、室内农业或温室农业。这些设施管理植物所需的水分、温度、湿度、光线和二氧化碳，使植物能够在不考虑室外气候的情况下茁壮成长。

CEA设施消除了食品生产供应链的长尾问题。通过CEA，农民可以在本来无法使其自然茁壮生长的气候条件下种植各种作物。这种实践允许各种作物和农产品的本地采购，无需将西红柿等货物从加利福尼亚运送到伊利诺伊这样的地方数千英里远。

此外，系统的受控性质使得在不过度使用农药的情况下大规模种植农作物成为可能。许多 CEA 农民致力于通过这些受控环境和种植经过认证的有机食品来减少农药的使用。这种做法还为城市农业和水资源保护提供了希望，研究发现，垂直农业的用水量比传统农业减少70%至95%。

然而，让植物和作物茁壮成长的室内环境同样容易产生真菌、霉菌和昆虫。CEA设施必须不断地管理可能污染作物的害虫和细菌爆发。

CEA的食品安全挑战

在农产品和作物生产中，污染长期以来一直是一个关注的问题。根据美国疾病控制和预防中心（CDC）的数据，新鲜农产品在美国食源性疾病中占据了相当大的比例。食品生产者为了保护消费者的健康，一直在努力控制害虫、病原体和其他污染物。

俄亥俄州立大学（The Ohio State University）副教授兼食品安全专家Sanja Ilic博士表示，虽然 CEA 支持比传统农业更安全的农产品，但这些设施的条件也可能滋生传染性微生物。CEA限制了与土壤和动物等田间污染物的接触，但细菌仍然可以从人类、水系统、设备和植物本身中引入。这些细菌随后可以在湿润、温度受控的环境中茁壮生长。

CEA农民知道需要控制多种类型的病原体，包括李斯特菌、沙门氏菌、水污染和害虫控制。在温室中，微生物和藻类可以在潮湿的表面上繁殖，寄生真菌、小飞虫和岸边蝇。藻类可以在地板、管道、设备、花盆和其他区域生长，形成一层覆盖物，可能阻塞灌溉系统并滋养昆虫。它还可能导致地面变得湿滑。

清洁和消毒解决方案

Ilic博士指出，定期对温室表面进行清洁是防止污染的关键。生物膜是一层微生物的薄膜，可以在墙壁、地板、梁、窗台、管道和灌溉系统上形成，并寄生着可能影响食品安全的污染物。生物膜、藻类和其他问题可以通过定期清洁和消毒来控制。

例如，来自花盆或植物的灰尘可能会传播细菌或真菌，包括丝核菌或腐霉，这两者都可以通过消毒剂来控制。要控制藻类，除了水管理外，定期的卫生和消毒至关重要。CEA设施需要持续获得清洁和消毒产品，以阻止藻类和生物膜的形成，以免影响整个生产线。所有与食品接触的主要和次要表面都需要清洁以去除污垢，然后进行消毒以去除病原体。

然而，许多传统的清洁和消毒化学品可能会给员工和食品安全带来新的风险。例如，过氧化氢在施用于作物时可能会延迟发芽或抑制生长，并对人类的眼睛和皮肤造成刺激。另一种在食品生产中常用的消毒化学品——碳酸氢氧钠过氧化物，如果使用不当，实际上可能会烧伤植物。氯漂白剂对许多植物也可能有毒，并对工人安全构成风险。

此外，为了将食品分类为有机食品，需要彻底清除所有接触表面的残留物。相反，食品生产者可以使用不留下残留物的产品。美国农业部（USDA）列出了一些活性成分，包括氢氧化钠和次氯酸等氯类物质，它们被指定用于有机生产线。

为了应对这些食品安全挑战，CEA设施可以转向使用现场生成的电化学活化溶液（ECAS），这些溶液可以在现场发生器中产生无限的供应。只需盐、水和电力，这些发生器可以产生氢氧化钠（百洁生清洁剂）和次氯酸（百洁生消毒剂）。由于这些溶液不含添加香料，它们不会留下残留物，并且对眼睛和皮肤不刺激。它们与漂白剂等传统消毒剂一样有效。氢氧化钠也是食品级清洁剂，意味着可以安全用于食品接触表面。

使用纯净清洁解决方案确保食品安全

CEA 设施帮助生产本地且更安全的食品，无需长距离运输材料或担心气候变化。为了支持这一目标，ECAS帮助CEA设施在不暴露作物和工人于腐蚀性化学物质的情况下控制污染物。

如果您想要一种更安全的方式来清洁您的受控环境农业设施，请立即与我们联系。

Ken Campbell是美国百洁生的销售总监，百洁生是一家领先的现场生成（OSG）设备提供商，生产成为电化学活化溶液（ECAS）的即用型高效清洁剂和消毒剂。了解更多信息，请访问www.pathosans.com.cn。